Cuberdons

De cuberdon, of neuzeke, is een kegelvormig snoepje dat naar framboos smaakt en qua vorm veel weg heeft van een neus. De klassieke cuberdon heeft een paarsachtige kleur, een breedte van 2,5 cm en weegt 11 of 18 gram. De buitenkant is hard, met daaronder een gelatineuse vulling. Hierdoor moet een cuberdon zo vers mogelijk geconsumeerd worden. Hoe verser, hoe lekkerder, hoe dunner het korstje en hoe vloeibaarder de kern.

Cuberdons van Geldhof worden nog steeds geproduceerd op basis van het originele recept van 1873. Hij wordt gemaakt van suikersiroop, frambozensiroop en Arabische gom. De typische kegelvorm wordt in gietpoeder gestempeld, vervolgens vult men de holtes met de vloeibare suikermassa waarna ze gebakken worden in een zachte oven. Vanaf pasen tot eind september zijn er de zomercuberdons verkrijgbaar, met smaken van aardbei, sinaasappel, citroen en groene appel.

Sinds 2009 is de cuberdon als streekproduct erkend.